Ernährung

Ob vegetarisch zu Kartoffeln und Ei oder zu Ochsenbrust und Tafelspitz – Frankfurter lieben ihre nicht ganz kalorienarme „Grie Soß“. Die spezielle Kräutermischung bekommt jetzt von der Europäischen Kommission das Gütezeichen „geografisch geschützte Angabe (g.g.A.)“ verliehen. Das Siegel steht für die enge Verbindung eines...

Der Lebensmittelriese Aldi Süd stößt mit seiner Forderung, Mineralölrückstände aus Nahrungsmitteln zu verbannen, auf den Widerstand der Lebensmittelindustrie. Der Discounter hatte seine Lieferanten aufgefordert, die Eigenmarken künftig ohne solche Rückstände herzu stellen. Das berichtet das Nachrichtenmagazin Der...

Das EU-Parlament hat während der vergangenen Plenarsitzung einen Kommissionsvorschlag zu Zuckergrenzwerten in Babynahrung abgelehnt. Der Zuckergehalt solle drastisch reduziert werden, betont der Berichterstatter des Einspruchs, der britische EU-Abgeordnete Keith Taylor (Grüne/EFA). „Fettleibigkeit ist das größte...

Die Geflügelbranche bekennt sich gerade öffentlich mit einer „Geflügel-Charta“ zu ihrer Verantwortung gegenüber Tier, Mensch und Umwelt und wirbt sogar damit. Doch damit soll es, einem Bericht des Nachrichtenmagazins Der Spiegel zufolge, nicht so weit her sein. In seiner am Sonnabend erscheinenden Ausgabe berichtet das...

In deutschen Schlachthöfen scheint es alles andere als hygienisch zuzugehen. Wie das Nachrichtenmagazin Der Spiegel morgen in seiner Ausgabe melden wird , hat in den den vergangenen zehn Jahren die Zahl der Darmerkrankungen, die durch den Campylobacter-Keim verursacht werden, deutlich zugenommen. So infizierten sich...

Die mutmaßlichen Betrugsfälle mit Bioschweinefleisch in Mecklenburg-Vorpommern ziehen größere Kreise als bisher bekannt. Jetzt ist auch Edeka betroffen, wie der Spiegel morgen in seiner neuen Ausgabe berichten wird. Ein Sprecher von Edeka bestätigte, dass auch Deutschlands größter Lebensmittelhändler von der Affäre...

Weil er jahrelang Legehennen in überfüllte Ställe gesperrt und Millionen Eier falsch deklariert haben soll, hat die Staatsanwaltschaft Oldenburg den einst größten Bioeierproduzenten Deutschlands angeklagt. Das berichtet der Spiegel in seiner neuesten Ausgabe. Die Ermittler der Zentralstelle für...

Auf frischem Hähnchenfleisch finden sich bei zwei Dritteln aller Proben multiresistente Keime. Das geht aus einer Antwort der Bundesregierung auf eine Anfrage der Grünen hervor. Danach wurde im Jahr 2013 insgesamt 144-mal frisches Hähnchenfleisch aus dem Handel untersucht, in 95 Fällen fanden die Prüfer sogenannte...

Wer verzehrt wie viel und welches Fleisch? Und kompensieren Personen, die kein Fleisch essen, dies mit anderen tierischen Produkten? Diese und andere Fragen untersuchten jetzt Wissenschaftler des Max-Rubner-des  Bundesforschungsinstitutes für Ernährung und Leben . Die Wissenschaftler ermittelten dies anhand von Daten...

Produktpiraterie ist bei Autoersatzteilen bekannt, beim Kopieren von Handtaschen oder anderen Luxusgütern. Doch auch bei Lebensmitteln stoppen die Fälscher nicht. Und das hat schwerwiegende Folgen. Melamin in Milchpulver oder Methanol in Spirituosen – Lebensmittelfälschungen können in bestimmten Fällen zu einem...